饭店上班老板不发工资怎么办

饭店老板不发工资，劳动者有权要求支付。依据《劳动法》等规定，工资应按时支付，拖欠工资违法。不及时处理可能导致劳动者生活困难，损害其合法权益。
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老板不发工资可这样处理：1. 投诉：向劳动监察部门投诉，说明情况并提交证据。2. 仲裁：向劳动争议仲裁委员会申请，要求解除劳动关系并支付工资及赔偿金。3. 支付令：向法院申请，快速催促支付工资。4. 诉讼：持有欠条时，向法院提起民事诉讼，追讨工资。
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处理饭店老板不发工资，常见方式有投诉、仲裁、申请支付令或诉讼。选择时考虑效率与效果，如希望快速解决可选投诉或申请支付令；需明确权责则选仲裁；有欠条可直接诉讼。